Pastasallad!

Hallojsan!

Har hittat ännu ett smarrigt recept som innehåller många godsaker för vegetarianer!

Det man behöver är:

Stora rörmakaroner
2 små potatisar
2 morötter
1 gul lök
1 palsternacka
5 buketter broccoli
Olivolja
Halloumiost
Fetaost
Ruccola
Salt och peppar
Citron

Tillagning:

Skär rotfrukterna i små, ganska tunna bitar och blanda med broccolin och två matskedar olivolja. Hacka ner den gula löken. Tillsätt lite salt och peppar. Grädda i ugnen på 220 grader i en halvtimme och blanda ingredienserna tre gånger under tiden.
Koka pastan, stek bitar av halloumin och blanda ihop det med fetaostbitar. Häll över olivolja och lite citron över ruccolan.
Blanda sedan alla ingredienser i en stor skål!

Servera sedan antingen varmt eller kallt!

Ha en bra kväll allihopa!