Nu var det bara några få minuter sen jag skrev! Jag tänkte att varför inte slänga upp ett recept nu på en gång? Så det är vad jag tänker göra! Här kommer ett recept på en tomatsoppa som verkar riktigt god enligt mig.
Det man behöver är:
1 gul lök
2 st vitlöksklyftor
400 g sötpotatis
1 msk olja
1 röd chili
500 g krossade tomater
1/2 tsk salt
1/2 dl röda linser
4 dl kokosmjölk
2 st grönsaksbuljonger
3 dl vatten
1 tsk basilika
Tillagning:
- Börja med att hacka löken och vitlöken, skala och skär sedan sötpotatisen i bitar. Fräs sedan alltsammans i olja tills de mjuknar. Finnhacka sedan en urkärnad chili och tillsätt.
- Tillsätt sedan resten av ingredienserna och låt stå och koka i ca 15 minuter.
- Mixa soppan slät och smaka sedan av med lite mera salt. Späd soppan med mera vatten om det behövs.
Jag tycker att detta recept verkar enkelt så det ska jag prova på under mina två vegetariska veckor! Jag tycker även att man kan servera den här soppan med något fräscht grekiskt bröd som finns att köpa i de flesta mataffärer.
Bjuder på en bild på soppan också!
(verkar inte gå att lägga in någon bild just nu så försöker lägga in den senare)
Ha en bra fortsatt kväll nu!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar